Das Restaurant Slowman in Hamburg [RTL - Rachs Restaurantschule]

Rachs Restaurantschule im Chilehaus

Hamburg hat ein neues Restaurant. Das Restaurant “Slowman” im Chilehaus. Seit einigen Wochen werken in der ehemaligen Weinhexe Rachs Restaurantschüler in der Küche und im Service. Zeit, um sich den Laden mal anzusehen. Es ist relativ klein aber durch die zwei Stockwerke, ist der Platz geschickt ausgenutzt. Im Restaurant-Bereich gibts parallel zur Mittagskarte auch den Schnellen Teller. Beides kann man in der Zeit zwischen 12:00 und 15:30 Uhr genießen. Dann legt die Küche bis 18:00 eine kleine Pause ein, bis man dann von derAbendkarte bestellen kann.

Im Bar-Bereich kann man durchgehend auf einen Espresso oder auf ein Bier vorbeischauen. Serviert wird der Hamburger Carroux Espresso stets heiß und mit perfekter Crema. Der Bar-Bereich liegt meines Erachtens sehr unglücklich unmittelbar am Eingang zu den Toiletten. Das bringt den Nachteil, dass man während man dort seinen Kaffee trinkt, öfters mal vom Toilettengeruch belästigt wird.

Die Bar im Slowman

Die ungelernten Kellnerinnen und Kellner machen ihren Job wirklich gut und lassen sich von den unzähligen TV-Zusehern, die mit ihren Handykameras das Restaurant überfallen nicht aus der Ruhe bringen. Das führt natürlich auch dazu, dass sich meiner Meinung nach der eine oder andere Mitarbeiter schon wie ein kleiner Star fühlt. Dennoch merkt man, dass sie alle von wirklichen Profis ihres Faches geführt und geschult werden. Einige legen jedoch mehr Engagement an den Tag und nehmen die Sache scheinbar sehr ernst, die Anderen weniger. Und so fehlt bei der Nennung des Zahlbetrages beispielsweise noch ein ‘bitte’ undbeim Erhalt von 20 % Trinkgeld noch kleines ‘danke’.

Die offizielle Internetseite des Restaurants Slowman findet ihr unter www.slowman.de

Öffnungszeiten: jeden Tag bis open End, Küche bis 22:00 Uhr (laut eigenen Angaben)

Adresse: Burchardstraße 13c, 20095 Hamburg (im Chilehaus) auf Google Maps

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